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Unser Küchenchef empfiehlt:
Leckere Beilagen für ein gelungenes Grillfest

Sour Cream

Die Kräuter waschen, trocken tupfen und hacken. Quark, Sauerrahm und Mayonnaise verrühren und mit Pfeffer und wenig Salz würzen. Zum Schluss die Kräuter untermischen.

Cole Slaw

Den Weißkohl putzen, vierteln und in dünne Streifen schneiden. Die Selleriestaude putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Möhren waschen und schälen. Die Äpfel vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Beides raspeln. Kohl, Sellerie, Möhren und Äpfel vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Zitronensaft dazugeben. Die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Mit der Crème fraîche zur Mayonnaise geben und eventuell noch mal nachwürzen. Alle Zutaten vermengen und gut durchziehen lassen.

BBQ Sauce

Die Zwiebeln pellen und in feine Würfel schneiden. In einem Topf die Zwiebelwürfel mit etwas Öl anschwitzen. Die Tomaten pürieren und dazu geben und das ganze um 1/3 einkochen lassen. Tomatenmark, den von den Kernen befreiten und fein gehackten Chili, Ketchup, Zimt und braunen Zucker dazugeben und noch mal aufkochen lassen. Zum Schluss noch mit Salz abschmecken.